guisantes en amarillo
Hola a todos de nuevo! Después de muchísimo tiempo sin subir ninguna receta, os dejo un clásico de la cocina gaditana para disfrute de todos. Un plato sencillo, sano y riquísimo, aunque no se puede decir precisamente que sea anti-crisis, ya que los guisantes frescos están por las nubes. Y digo frescos porque si intentáis hacer este plato con guisantes congelados o en lata, la cosa desmerece hasta tal punto que yo desistiría. Y es que el guisante es el protagonista indiscutible, y si es malo, ya podéis imaginar cual será el resultado. Para los que seáis de la provincia os recomiendo que compréis guisantes de Chiclana, y para los que no los tengáis a vuestro alcance, que sean guisantes dulces, de esos de vainas pequeñas y finas, color verde clarito. Así que ya sabéis, si sóis de los que disfrutáis de unos buenos guisantes y vuestro bolsillo os lo permite, aprovechad que estamos en temporada. Y después de los consejillos, os dejos sin más con la receta ¡Que la disfrutéis!
INGREDIENTES (para 4 personas)
- 1,5 kg de guisantes.
- 4 huevos.
- 1 cebolla pequeña.
- 2 dientes de ajo.
- 1 rebanadita de pan duro.
- 1 manojito de perejil.
- 1/2 vaso de vino blanco.
- 1 hoja de laurel.
- 1/2 cucharadita de colorante alimentario amarillo.
- aceite de oliva virgen extra.
- sal marina.
