Comentarios en: el tajine http://www.retaguardia.net/haikuskus/el-tajine/ haikus gastronómicos y recetas de cocina Sat, 04 Sep 2010 11:53:20 +0000 http://wordpress.org/?v=2.2.2 By: Laila http://www.retaguardia.net/haikuskus/el-tajine/#comment-62 Laila Sat, 17 Jul 2010 10:05:18 +0000 http://www.retaguardia.net/haikuskus/el-tajine/#comment-62 Hola, yo tengo un tajin que la base es de hierro forjado y la tapa es de ceramica esmaltada. Es de una fabrica francesa. Estoy supercontenta con mi tajin, aunque no se si el guiso que hago tendra la misma consistencia o calidad que si lo hiciera en uno de barro. El mio se puede usar en todo tipo de cocina. Un saludo desde Canarias. Hola, yo tengo un tajin que la base es de hierro forjado y la tapa es de ceramica esmaltada. Es de una fabrica francesa. Estoy supercontenta con mi tajin, aunque no se si el guiso que hago tendra la misma consistencia o calidad que si lo hiciera en uno de barro. El mio se puede usar en todo tipo de cocina. Un saludo desde Canarias.

]]> By: Tano http://www.retaguardia.net/haikuskus/el-tajine/#comment-61 Tano Fri, 09 Jul 2010 17:54:42 +0000 http://www.retaguardia.net/haikuskus/el-tajine/#comment-61 Señor Winkler que días y en que horarios podremos visitarlo para ver los tejines? Señor Winkler que días y en que horarios podremos visitarlo para ver los tejines?

]]> By: Tano http://www.retaguardia.net/haikuskus/el-tajine/#comment-60 Tano Fri, 09 Jul 2010 16:54:16 +0000 http://www.retaguardia.net/haikuskus/el-tajine/#comment-60 deseo saber si venden tajines de barro cocido y su costo aproximado- Muchas Gracias Tano- Santa Fe deseo saber si venden tajines de barro cocido y su costo aproximado- Muchas Gracias Tano- Santa Fe

]]> By: Tano http://www.retaguardia.net/haikuskus/el-tajine/#comment-59 Tano Fri, 09 Jul 2010 16:53:34 +0000 http://www.retaguardia.net/haikuskus/el-tajine/#comment-59 deseo saber si venden tajies de barro cocido y su costo aproximado- Muchas Gracias Tano- Santa Fe deseo saber si venden tajies de barro cocido y su costo aproximado- Muchas Gracias Tano- Santa Fe

]]> By: Ruben winkler http://www.retaguardia.net/haikuskus/el-tajine/#comment-57 Ruben winkler Fri, 25 Jun 2010 03:30:42 +0000 http://www.retaguardia.net/haikuskus/el-tajine/#comment-57 Soy alfarero de Rosario Sta. Fe Argentina fabrico todo tipo de objetos de barro cocido por tradicion ya que nuestro taller data desde el 1.870 primera alfareria de rosario fabrico tajines, ollas,cazuelas, braceros y ademas objetos de decoracion como faroles macetas artisticas y todo lo concerniente al ramo. ante alguna consulta estamos en calle laprida 2051 de Rosario Argentina. Soy alfarero de Rosario Sta. Fe Argentina fabrico todo tipo de objetos de barro cocido por tradicion ya que nuestro taller data desde el 1.870 primera alfareria de rosario fabrico tajines, ollas,cazuelas, braceros y ademas objetos de decoracion como faroles macetas artisticas y todo lo concerniente al ramo. ante alguna consulta estamos en calle laprida 2051 de Rosario Argentina.

]]> By: elppes http://www.retaguardia.net/haikuskus/el-tajine/#comment-55 elppes Fri, 21 May 2010 00:35:55 +0000 http://www.retaguardia.net/haikuskus/el-tajine/#comment-55 Hola kary, bienvenida al blog. Entiendo a lo que te refieres con lo de la parte superior de la tapa, pero nunca había escuchado lo de ponerle agua. La única posible utilidad (no demostrada) que se me ocurre, es que el agua al evaporarse en el horno, evite que la parte superior de la tapa se caliente demasiado. Aunque ya digo que no es más que una suposición. Además, seguro que incluso con el agua, la tapa seguirá quemando bastante. Lo que no creo es que afecte a la comida. Al calentar el tajine, se forma vapor dentro, y éste escapa poco a poco. Sale porque la presión en el interior es mayor que la de fuera. Así que, aunque haya vapor en el exterior, éste nunca va a entrar en el tajine, afectando a los alimentos. Simplemente se quedará en el horno, así que cuidado con quemarse al abrir la puerta. Un saludo, y espero que te sirva la respuesta. Hola kary, bienvenida al blog. Entiendo a lo que te refieres con lo de la parte superior de la tapa, pero nunca había escuchado lo de ponerle agua. La única posible utilidad (no demostrada) que se me ocurre, es que el agua al evaporarse en el horno, evite que la parte superior de la tapa se caliente demasiado. Aunque ya digo que no es más que una suposición. Además, seguro que incluso con el agua, la tapa seguirá quemando bastante.

Lo que no creo es que afecte a la comida. Al calentar el tajine, se forma vapor dentro, y éste escapa poco a poco. Sale porque la presión en el interior es mayor que la de fuera. Así que, aunque haya vapor en el exterior, éste nunca va a entrar en el tajine, afectando a los alimentos. Simplemente se quedará en el horno, así que cuidado con quemarse al abrir la puerta.

Un saludo, y espero que te sirva la respuesta.

]]> By: kary http://www.retaguardia.net/haikuskus/el-tajine/#comment-54 kary Wed, 12 May 2010 13:52:50 +0000 http://www.retaguardia.net/haikuskus/el-tajine/#comment-54 Hola. Soy Colombiana y me encanta el tajine Tengo dos y los utilizo mucho. Siempre me he preguntado porque la tapa tiene una concavidad en la parte superior, pero no es un orificio para la salida del aire. Mi esposo dice que la llene de agua antes de ponerla en el horno. Es cierto? para que sirve esta. Gracias por la respuesta Hola.
Soy Colombiana y me encanta el tajine
Tengo dos y los utilizo mucho. Siempre me he preguntado porque la tapa tiene una concavidad en la parte superior, pero no es un orificio para la salida del aire. Mi esposo dice que la llene de agua antes de ponerla en el horno. Es cierto? para que sirve esta.
Gracias por la respuesta

]]> By: elppes http://www.retaguardia.net/haikuskus/el-tajine/#comment-53 elppes Wed, 28 Apr 2010 21:57:06 +0000 http://www.retaguardia.net/haikuskus/el-tajine/#comment-53 Hola Mikel, bienvenido a haikuskus. El agujerito de la tapadera es simplemente para dejar escapar el vapor. Hay algunos tajines que no lo tienen, y entonces la tapa baila para dejarlo salir por la base. Un saludo, y espero que te sirva de ayuda la respuesta. Hola Mikel, bienvenido a haikuskus. El agujerito de la tapadera es simplemente para dejar escapar el vapor. Hay algunos tajines que no lo tienen, y entonces la tapa baila para dejarlo salir por la base.

Un saludo, y espero que te sirva de ayuda la respuesta.

]]> By: Mikel http://www.retaguardia.net/haikuskus/el-tajine/#comment-51 Mikel Wed, 28 Apr 2010 08:47:40 +0000 http://www.retaguardia.net/haikuskus/el-tajine/#comment-51 ¿ Sabeis para que sirve el agujero de la tapa? ¿ Sabeis para que sirve el agujero de la tapa?

]]> By: elppes http://www.retaguardia.net/haikuskus/el-tajine/#comment-50 elppes Mon, 26 Apr 2010 19:57:05 +0000 http://www.retaguardia.net/haikuskus/el-tajine/#comment-50 Hola Álvaro, bienvenido a haikuskus! Como dices, los tajines decorados normalmente se usan para servir, pero también puedes usarlo si quieres para cocinar, y curarlo siempre viene bien como tratamiento preventivo. En cuanto a cocinar otros platos, en realidad un tajine no deja de ser una olla con tapadera, así que puedes cocinar lo que quieras. Otra cosa es que resulte práctico, ya que tiene poca capacidad, hay que lavarlo a mano, etc... Y todo eso te lo ahorras con una olla de acero inoxidable. Gracias por el comentario y espero que te sirva la respuesta. Un saludo! Hola Álvaro, bienvenido a haikuskus! Como dices, los tajines decorados normalmente se usan para servir, pero también puedes usarlo si quieres para cocinar, y curarlo siempre viene bien como tratamiento preventivo.

En cuanto a cocinar otros platos, en realidad un tajine no deja de ser una olla con tapadera, así que puedes cocinar lo que quieras. Otra cosa es que resulte práctico, ya que tiene poca capacidad, hay que lavarlo a mano, etc… Y todo eso te lo ahorras con una olla de acero inoxidable.

Gracias por el comentario y espero que te sirva la respuesta. Un saludo!

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