Comentarios para haikus(kus) http://www.retaguardia.net/haikuskus haikus gastronómicos y recetas de cocina Sat, 04 Sep 2010 11:53:49 +0000 http://wordpress.org/?v=2.2.2 Comentario de Raúl en guisantes en amarillo http://www.retaguardia.net/haikuskus/guisantes-en-amarillo/#comment-64 Raúl Sat, 21 Aug 2010 23:44:29 +0000 http://www.retaguardia.net/haikuskus/guisantes-en-amarillo/#comment-64 No al colorante alimentario! azafrán! No al colorante alimentario! azafrán!

]]> Comentario de Raúl en papas aliñás http://www.retaguardia.net/haikuskus/papas-alinas/#comment-63 Raúl Sat, 21 Aug 2010 23:42:19 +0000 http://www.retaguardia.net/haikuskus/papas-alinas/#comment-63 No me puedo de creé que no hayas colgao unas tortilla de camarone! Enhorabuena por el blog ;) No me puedo de creé que no hayas colgao unas tortilla de camarone! Enhorabuena por el blog ;)

]]> Comentario de Laila en el tajine http://www.retaguardia.net/haikuskus/el-tajine/#comment-62 Laila Sat, 17 Jul 2010 10:05:18 +0000 http://www.retaguardia.net/haikuskus/el-tajine/#comment-62 Hola, yo tengo un tajin que la base es de hierro forjado y la tapa es de ceramica esmaltada. Es de una fabrica francesa. Estoy supercontenta con mi tajin, aunque no se si el guiso que hago tendra la misma consistencia o calidad que si lo hiciera en uno de barro. El mio se puede usar en todo tipo de cocina. Un saludo desde Canarias. Hola, yo tengo un tajin que la base es de hierro forjado y la tapa es de ceramica esmaltada. Es de una fabrica francesa. Estoy supercontenta con mi tajin, aunque no se si el guiso que hago tendra la misma consistencia o calidad que si lo hiciera en uno de barro. El mio se puede usar en todo tipo de cocina. Un saludo desde Canarias.

]]> Comentario de Tano en el tajine http://www.retaguardia.net/haikuskus/el-tajine/#comment-61 Tano Fri, 09 Jul 2010 17:54:42 +0000 http://www.retaguardia.net/haikuskus/el-tajine/#comment-61 Señor Winkler que días y en que horarios podremos visitarlo para ver los tejines? Señor Winkler que días y en que horarios podremos visitarlo para ver los tejines?

]]> Comentario de Tano en el tajine http://www.retaguardia.net/haikuskus/el-tajine/#comment-60 Tano Fri, 09 Jul 2010 16:54:16 +0000 http://www.retaguardia.net/haikuskus/el-tajine/#comment-60 deseo saber si venden tajines de barro cocido y su costo aproximado- Muchas Gracias Tano- Santa Fe deseo saber si venden tajines de barro cocido y su costo aproximado- Muchas Gracias Tano- Santa Fe

]]> Comentario de Tano en el tajine http://www.retaguardia.net/haikuskus/el-tajine/#comment-59 Tano Fri, 09 Jul 2010 16:53:34 +0000 http://www.retaguardia.net/haikuskus/el-tajine/#comment-59 deseo saber si venden tajies de barro cocido y su costo aproximado- Muchas Gracias Tano- Santa Fe deseo saber si venden tajies de barro cocido y su costo aproximado- Muchas Gracias Tano- Santa Fe

]]> Comentario de Estela en tajine de carne http://www.retaguardia.net/haikuskus/tallin-de-carne/#comment-58 Estela Tue, 06 Jul 2010 15:04:03 +0000 http://www.retaguardia.net/haikuskus/tallin-de-carne/#comment-58 Muy interesante todo lo relativo al uso del tajine, estoy muy entusiamada en poder cocinar en él. He comprado un tajine en Marruecos y en el traslado al plato se le hecho una fisura muy finita. Puedo usarlo así? O, es posible repararlo? Desde ya, muchas gracias. Cordialmente, Estela Muy interesante todo lo relativo al uso del tajine, estoy muy entusiamada en poder cocinar en él. He comprado un tajine en Marruecos y en el traslado al plato se le hecho una fisura muy finita. Puedo usarlo así? O, es posible repararlo?
Desde ya, muchas gracias.
Cordialmente,
Estela

]]> Comentario de Ruben winkler en el tajine http://www.retaguardia.net/haikuskus/el-tajine/#comment-57 Ruben winkler Fri, 25 Jun 2010 03:30:42 +0000 http://www.retaguardia.net/haikuskus/el-tajine/#comment-57 Soy alfarero de Rosario Sta. Fe Argentina fabrico todo tipo de objetos de barro cocido por tradicion ya que nuestro taller data desde el 1.870 primera alfareria de rosario fabrico tajines, ollas,cazuelas, braceros y ademas objetos de decoracion como faroles macetas artisticas y todo lo concerniente al ramo. ante alguna consulta estamos en calle laprida 2051 de Rosario Argentina. Soy alfarero de Rosario Sta. Fe Argentina fabrico todo tipo de objetos de barro cocido por tradicion ya que nuestro taller data desde el 1.870 primera alfareria de rosario fabrico tajines, ollas,cazuelas, braceros y ademas objetos de decoracion como faroles macetas artisticas y todo lo concerniente al ramo. ante alguna consulta estamos en calle laprida 2051 de Rosario Argentina.

]]> Comentario de Ahlam en té a la menta http://www.retaguardia.net/haikuskus/te-a-la-menta/#comment-56 Ahlam Wed, 02 Jun 2010 11:20:20 +0000 http://www.retaguardia.net/haikuskus/te-a-la-menta/#comment-56 Hola! Una explicación muy completa y detallada, felicidades... Solo queria añadir como marroquí, que la menta es la que se llama Nana y la hievabuena: Chiva!!! Espero haberte ayudado, Un saludo! Hola!
Una explicación muy completa y detallada, felicidades…
Solo queria añadir como marroquí, que la menta es la que se llama Nana y la hievabuena: Chiva!!!
Espero haberte ayudado,
Un saludo!

]]> Comentario de elppes en el tajine http://www.retaguardia.net/haikuskus/el-tajine/#comment-55 elppes Fri, 21 May 2010 00:35:55 +0000 http://www.retaguardia.net/haikuskus/el-tajine/#comment-55 Hola kary, bienvenida al blog. Entiendo a lo que te refieres con lo de la parte superior de la tapa, pero nunca había escuchado lo de ponerle agua. La única posible utilidad (no demostrada) que se me ocurre, es que el agua al evaporarse en el horno, evite que la parte superior de la tapa se caliente demasiado. Aunque ya digo que no es más que una suposición. Además, seguro que incluso con el agua, la tapa seguirá quemando bastante. Lo que no creo es que afecte a la comida. Al calentar el tajine, se forma vapor dentro, y éste escapa poco a poco. Sale porque la presión en el interior es mayor que la de fuera. Así que, aunque haya vapor en el exterior, éste nunca va a entrar en el tajine, afectando a los alimentos. Simplemente se quedará en el horno, así que cuidado con quemarse al abrir la puerta. Un saludo, y espero que te sirva la respuesta. Hola kary, bienvenida al blog. Entiendo a lo que te refieres con lo de la parte superior de la tapa, pero nunca había escuchado lo de ponerle agua. La única posible utilidad (no demostrada) que se me ocurre, es que el agua al evaporarse en el horno, evite que la parte superior de la tapa se caliente demasiado. Aunque ya digo que no es más que una suposición. Además, seguro que incluso con el agua, la tapa seguirá quemando bastante.

Lo que no creo es que afecte a la comida. Al calentar el tajine, se forma vapor dentro, y éste escapa poco a poco. Sale porque la presión en el interior es mayor que la de fuera. Así que, aunque haya vapor en el exterior, éste nunca va a entrar en el tajine, afectando a los alimentos. Simplemente se quedará en el horno, así que cuidado con quemarse al abrir la puerta.

Un saludo, y espero que te sirva la respuesta.

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